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　　說到人類釀造葡萄酒的歷史，可以追溯到公元前5400年。葡萄酒中含有250多種有益的天然成分，被公認為是一種比較健康的飲品。葡萄酒是由新鮮葡萄經除梗破碎等前處理后再經發酵等工序生產制備而成，除含有一定量的酒精外，還含有其他醇類、糖類、酯類、礦物質、有機酸等成分。

　　傳統硅藻土、濾芯、板框等過濾工藝因過濾精度不高而導致葡萄酒渾濁沉淀、二次沉淀等問題，膜分離設備作為一門新型的分離工藝，可以利用膜的選擇性分離實現料液的不同組分的分離、純化、濃縮，具有諸多優勢，具體如下：

　　1、傳統的過濾方式只能去掉一部分植物膠體、植物蛋白等固體雜質。經過一段時間后，在電荷作用下又會出現暈光及懸浮物，只能起到暫時澄清的作用。膜過濾設備是對物料進行分子級切割，能很好地去除酒中植物膠體、蛋白等大分子雜質，徹底解決“二次沉淀”現象，提高產品質量和企業形象，為企業帶來真正的經濟效益。

　　2、膜分離設備運行管理簡單，維修保養方便。設備操作自動化程度高，人工投入少。

　　3、操作環境衛生。膜過濾是一個封閉的運行系統，可確保產品不會受到二次污染。

　　4、傳統過濾方式借助過濾介質來控制過濾精度，往往需要更換。膜過濾無需過濾介質，無需更換過濾介質的頻繁操作，更沒有因介質帶走產品而造成損失及更換過濾介質對產品的污染。

　　5、膜元件填充面積大，系統緊湊，裝置占地面積小，對于老廠改造、擴建、新建項目實施均比較方便，可有效降低生產和投資成本。

　　如今，膜分離設備在酒類、果汁、乳制品等生產中被廣泛應用，如酒常溫的膜分離工藝除菌、軟干酪制造、果酒的澄清分離等領域，膜分離設備都顯示出了突出的工藝優勢。